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大豆異黃酮被發現具微弱女性荷爾蒙效果已有50年之久

是天然植物性荷爾蒙的主流之一

自1994開始即有許多美 日研究探討其對停經婦女的影響

以及可能抑制癌症的效果

當時並未做純大豆蛋白質研究

而是把含混合異黃酮的大豆粉末與其他大豆成份一併研究
現在已知服用異黃酮對更年期婦女血脂值的好處

並未如預期般明顯而重要

較明確的是降總膽固醇

反而服用大豆蛋白得到比較多好處就是降總膽固醇

壞的低密度膽固醇 中性脂肪

並能改善第二型糖尿病患之血脂值

此外

異黃酮也不能改善骨密度

而是預防骨質流失

對女性雌激素的分泌也非常有幫助

如果雌激素分泌減少

會影響到大腦對體溫的控制

容易產生盜汗 潮紅 疲倦 失眠 尿道感染 陰道乾澀

陰道發炎等現象

不過當女人進入更年期之後

雌激素便不再分泌了

分泌減少會造成皮膚老化乾燥 產生皺紋 也會是骨質流失

導致骨質疏鬆症

增加停經後婦女心血管疾病的風險

也可能會導致腦部功能萎縮

記憶力退化

植物中雌激素含量最豐富的

就是黃豆中的異黃酮素

每天食用120~360克

可大大降低乳癌及攝護腺癌的罹患率

對更年期的女性來說

也能達到很好的保養效果

如果較不喜歡吃其他穀物的

也可以多喝豆漿 味增湯

多吃豆腐 豆干 毛豆 豌豆 等豆莢類

還有花椰菜 筍子 芹菜

這些都是大豆異黃酮含量較高的蔬菜都豆製品

本文來自: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1611112202816

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